Koffie is ‘hot’. Dit warme drankje is al sinds haar ontdekking rond het jaar 850 geliefd,men de afgelopen jaren enorm in populariteit gestegen. Leuke koffiezaakjes schieten als paddenstoelen uit de grond en er lijkt altijd wel een goede reden te zijn voor een lekkere koffie.
Waarom koffie
Koffie drinken begint vaak al ‘s ochtends vlak na het opstaan. Het helpt ons om snel wakker te worden. Gedurende de dag helpt het ons om beter te concentreren en houdt het ons scherp. Behalve dat het ons zo lijkt te helpen in ons dagelijks functioneren, heeft koffie vooral ook een sociale functie. Denk maar aan de vraag: ‘Wanneer zullen we op de koffie komen?’ of ‘Wanneer zullen we weer eens een koffietje doen?’ Een vraag die wordt gesteld om met elkaar af te spreken, maar die niet persé betekend dat er ook echt koffie gedronken zal worden. Koffie drinken is dus helemaal in onze cultuur verweven.
Verschillende soorten en maten
Koffie is er in verschillende soorten en maten. Denk hierbij niet alleen aan de Cappuccino’s, Latte Macchiato’s, Ristretto’s en Flat White’s die je op iedere willekeurige koffiekaart tegenkomt. Wat dacht je van de variatie aan koffiebonen die op de markt is. Vanuit de hele wereld komen de koffiebonen ons land binnen; vanuit Zuid-Amerika en Midden-Amerika, tot Azië en tot Afrika, maar ook dichterbij huis uit bijvoorbeeld Italië.
Naast de afkomst heb je ook nog verschillende soorten koffiebonen, waarvan de meest bekende de Arabicaboon en de Robustaboon zijn. Deze bonen verschillen opzichzelf al veel van smaak. Zo staat de Arabicaboon bekend als mild en aromatisch, terwijl de Robustaboon een sterkere en scherpere smaak heeft. De Arabicaboon is wat duurder qua prijs, terwijl de Robustaboon wat goedkoper is, maar alleen gebruikt wordt om te mengen met een andere boonsoort, zoals bijvoorbeeld met de Arabicaboon. In de Arabicaboon zit ook minder cafeïne dan in de Robustaboon, maar daarentegen wel weer meer suiker.
Ten slotte is er ook nog een verschil in het branden van de boon en het uiteindelijke mengen van de boonsoorten wat voor een unieke smaak soort. Zo zie je in de supermarkt dus dat één koffieleverancier verschillende soorten koffie aanbiedt, met ieder hun eigen smaak.
Misverstanden
Er zijn regelmatig misverstanden over de hoeveelheid cafeïne die in koffie zit. Zo wordt er bijvoorbeeld vaak ten onrechte aangenomen dat er in een espresso meer cafeïne zit dan in een filterkoffie. Hoeveel cafeïne in espresso zit is afhankelijk van verschillende factoren; de soort koffieboon die is gebruikt, de manier van branden en de inhoud van het koffiekopje. In werkelijkheid blijkt dan ook dat er in filterkoffie meer cafeïne zit dan in een espresso.
Leuke weetjes
- Nederlanders drinken per persoon de meeste koffie, gemiddeld 2,4 kopje perdag.
- Volgens de legende was de eerste ontdekking van koffie rond het jaar 850 inEthiopië
- Rond de 11e eeuw werd voor het eerst koffie vanuit Ethiopië naar Arabiëgeëxporteerd.
- In 1615 werd door kooplieden uit Venetië koffie naar West-Europageëxporteerd.
- Koffie stimuleert de bloedsomloop en vetverbranding.
- Koffiedrinkers zouden tot 65% minder kans op Alzheimer hebben
- Koffiebonen zijn eigenlijk geen bonen, het zijn pitten van de koffiebes.
Je kunt er niet omheen, koffie is hip! Gelukkig is er voor ieders smaak voldoende keuze. Geniet ervan!